Ποιο είναι πιο υγιεινό, ωμό ή μαγειρεμένο;

Το μαγείρεμα του φαγητού μπορεί να μειώσει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά άλλα θρεπτικά συστατικά (όπως το λυκοπένιο στις ντομάτες ή η βήτα καροτίνη στα καρότα) είναι πιο διαθέσιμα στο σώμα μας εάν είναι μαγειρεμένα.καλό μαγείρεμαmashine μπορεί να σας βοηθήσει να φτιάξετε πιο υγιεινά τρόφιμα.

Είναι καλό να τρώμε μερικές ωμές τροφές – όπως φρέσκα φρούτα και σαλάτες – ως μέρος του 5ωρου φαγητού μας, αλλά δεν χρειάζεται να τρώμε όλο το φαγητό μας ωμό για να έχουμε μια θρεπτική διατροφή.

Ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύετε το φαγητό σας είναι εξίσου σημαντικός με το αν το μαγειρεύετε, όσον αφορά το διατροφικό περιεχόμενο του γεύματός σας. Το να τρώμε όλα τα φαγητά μας ωμά θα μπορούσε επίσης να σημαίνει ότι τελικά δεν έχουμε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, όπως θα έκανε η ποικιλία των τροφίμων που θα μπορούσαμε να φάμε να είναι αρκετά περιορισμένη.

Αν και είναι αλήθεια ότι πρέπει να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, χρειαζόμαστε επίσης άλλα τρόφιμα που απαιτούν μαγείρεμα, όπως αμυλούχους υδατάνθρακες, για να μας δώσουν όλο το φάσμα των θρεπτικών συστατικών για καλή υγεία. Το μαγείρεμα κάνει τις πρωτεϊνούχες τροφές, ακόμη και τις φυτικές, ευκολότερες και ασφαλέστερες στην κατανάλωση. Στην περίπτωση ορισμένων φυτικών οσπρίων όπως τα φασόλια, το μαγείρεμα είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση των τοξινών. Ενώ τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια τρώγονται μερικές φορές ωμά,μαγείρεμασας βοηθούν να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση.

Το πώς μαγειρεύετε το φαγητό σας είναι εξίσου σημαντικό με το αν το μαγειρεύετε, όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο του γεύματός σας. Για να διατηρήσετε πιο ευαίσθητες στη θερμότητα βιταμίνες, μαγειρέψτε τα λαχανικά στον ατμό ελαφρά μέσω επαγωγικής κουζίνας και σταματώντας ενώ έχουν ακόμα λίγο τραγανό, αντί να τα βράζετε μέχρι θανάτου. Αποφύγετε το βαθύ τηγάνισμα ή την προσθήκη κορεσμένων λιπαρών όπως βούτυρο, λάδι καρύδας, λίπος πάπιας, λαρδί και γκι. Και αποφύγετε να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη ενώμαγείρεμα. Δοκιμάστε βότανα και μπαχαρικά αντί.

Θυμηθείτε, η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής! Αφήστε τα ωμά τρόφιμα να διακοσμήσουν την πιατέλα σας με τα ζωηρά χρώματα και τις αναζωογονητικές γεύσεις. Μην αποφεύγετε τις μαγειρεμένες λιχουδιές που θα δελεάσουν τους γευστικούς κάλυκες σας με τα λαχταριστά αρώματα και τις απολαυστικές υφές τους. Τώρα, ας δυναμώσουμε τη φωτιά και ας μπούμε στο γαστρονομικό βασίλειο! Πανίσχυροι μαχητές στην κουζίνα, χαίρεστε, γιατί εδώ ξεδιπλώνεται πραγματικά η μαγεία. Από ζουμερές ψητές μπριζόλες μέχρι λαχταριστές πατάτες, SMZεπαγωγική εστίαείναι μάστορες στη μετατροπή των πρώτων υλών σε γαστρονομικά έργα τέχνης.